【製造場所を特定】伯方工場と大三島工場はどこにある？

日本の海水

7％

伯方の塩の公式商品情報に記載された原材料割合

ここで使われている輸入天日塩田塩とは、太陽の熱と風を利用して海水を蒸発させ、結晶化させた塩のことです。

伯方塩業株式会社の公式説明では、原料となる天日塩田塩はメキシコまたはオーストラリアから輸入されています。

どちらか一方の国だけに限定されているわけではありません。

天日塩田塩を利用する理由として、同社は次の点を説明しています。

- 太陽熱や風などの自然エネルギーを活用できる。
- 海水から直接塩を製造する場合と比較して、CO₂排出量を低減できる。
- 安定した品質の塩を確保しやすい。
- 日常的に使う塩をできるだけ手頃な価格で提供できる。

つまり、海外産の天日塩田塩を利用するのは、単に原料を輸入しているからではありません。製造コストや環境負荷、品質の安定性を考えた製造方法なのです。

もう一つの原料が日本の海水です。

2026年11月2日付の伯方塩業株式会社の公式発表では、伯方の塩に使う海水について、大三島工場沖から取水していると説明されています。

つまり、輸入した天日塩田塩をそのまま袋詰めしているわけではありません。

大三島の海水と組み合わせ、国内工場で溶解・ろ過・再結晶などの工程を経て商品に仕上げています。

「原料の93％が外国産なら、原産国も外国なのでは？」という疑問が生まれるのは自然です。

しかし、原料の産地と加工食品の原産国は、必ずしも一致しません。

伯方塩業株式会社の公式FAQでは、農林水産省の原産国表示に関するガイドラインを踏まえ、商品の内容について実質的な変更をもたらす行為が行われた国を原産国として説明しています。

伯方の塩は、愛媛県内の工場で輸入天日塩田塩を日本の海水に溶かし、砂や泥などを取り除いて濃い塩水にしたうえで製造します。

そのため、同社が公表する商品の原産国は日本です。

ここで覚えておきたいのは、次の3つを混同しないことです。

- 原料の産地：メキシコまたはオーストラリア、日本
- 製造場所：愛媛県今治市
- 商品の原産国：日本

これらは、それぞれ異なる意味を持っています。

【製造工程】伯方の塩はどのように作られる？

伯方の塩の製造方法は、輸入した天日塩田塩を日本の海水で溶かし、再び塩の結晶を作るというものです。

大三島工場の公式見学案内では、製造工程を大きく5段階に分けて紹介しています。

最初に、メキシコまたはオーストラリアから輸入した天日塩田塩を、海水で完全に溶かします。

屋外の塩田で作られた天日塩には、砂や泥などが混入している場合があります。

そこで、海水に溶かした後にろ過を行い、不純物を取り除きます。

この段階で、きれいな濃い塩水が作られます。

続いて、濃い塩水を釜に入れて数時間かけて煮詰めます。

水分を蒸発させることで塩の結晶が生まれます。

結晶した塩は水切りカゴに入れ、余分な水分を取り除きます。

伯方の塩の特徴を生み出す重要な工程が自然乾燥です。

結晶した塩は、屋内で数日間かけてゆっくり乾燥させます。

この工程の目的は、塩の中に「にがり」をほどよく残すことです。

にがりには、マグネシウムなどの成分が含まれています。

伯方塩業株式会社は、自然乾燥に時間をかけることを、商品の特徴につながる製法として紹介しています。

乾燥した塩は、機械による選別を経て袋詰めされます。

公式案内によると、使用する設備は次のとおりです。

- フルイ機
- 除鉄機
- 色彩選別機
- オートチェッカー

異物の混入を防ぐとともに、袋詰め後の重量や金属の混入なども確認します。

最後に、人の目で異物や汚れがないかを確認します。

検査を終えた商品は箱詰めされ、各地の販売店や消費者に届けられます。

このように、伯方の塩は輸入天日塩田塩をそのまま販売する商品ではなく、国内で複数の加工・検査工程を経て完成する食品です。

【名前の由来】伯方島の塩田復活を願って誕生したブランド

伯方の塩という名前には、単なる地名以上の意味があります。

その背景には、1970年代初頭の日本の塩づくりをめぐる大きな変化がありました。

伯方塩業株式会社の公式「誕生物語」によると、1971年、塩業近代化臨時措置法の成立などを背景に、従来の塩田で作る塩から、イオン交換膜を利用する製塩方式への転換が進みました。

当時の塩は国の専売制度のもとで管理されており、自由に製造・販売することができませんでした。

従来の塩田で作る塩を残してほしいと考えた消費者たちは、自然塩の存続を求めて運動を展開します。

公式の歴史資料によれば、故・菅本フジ子さんを中心とする活動は全国に広がり、5万人の署名が集まりました。

この運動が、後の伯方の塩の誕生につながっていきます。

1973年8月13日、伯方塩業株式会社が創業しました。

会社設立時には、消費者による消費者のための塩づくりという理念が掲げられました。

伯方島で塩づくりに携わっていた人々の協力も得ながら、昔の塩田塩を手本にした塩づくりが始まります。

そして、1973年12月、「伯方の塩」が誕生しました。

ただし、当時は製造方法に制約があり、国が輸入していたメキシコやオーストラリアの天日塩田塩を原料に使うことなどが定められていました。

こうした歴史が、現在の原料構成にもつながっています。

伯方の塩という名前には、伯方島の塩田を復活させたいという人々の願いが込められています。

ここが、商品名と実際の製造場所を考えるうえで最も大切なポイントです。

伯方の塩は、現在の伯方島の塩田で昔ながらの製法によって生産されている塩ではありません。

名前は、かつての塩田文化を残したいという消費者運動の歴史を受け継いだものです。

大三島工場の敷地には、かつて瀬戸内海沿岸で使われていた「流下式枝条架併用塩田」が再現されています。

この製法は、1953年から1971年まで瀬戸内海沿岸で親しまれていました。

枝条架という設備に海水を流し、風や太陽熱を利用して水分を蒸発させる仕組みです。

現在の製造ラインとは異なりますが、昔の塩づくりの技術や文化を知ることができる貴重な展示施設です。

重要なのは、塩田が再現されている場所は大三島工場であり、伯方島の塩田がそのまま復活して現在の主力生産に使われているわけではないという点です。

【2026年最新】伯方の塩の工場見学はどこでできる？

伯方の塩の製造工程を実際に見たい人は、愛媛県今治市の大三島工場を訪れるのがおすすめです。

大三島工場は一般向けの見学施設を備えており、製造工程だけでなく、昔の塩田の仕組みも学べます。

※11月は水曜日も営業する案内があります。製造スケジュールや設備点検などによる臨時休業もあるため、訪問前に公式の見学カレンダーを確認してください。

主な見どころは次の4つです。

1．塩の製造工程

見学通路から、溶解・ろ過、煮詰め、自然乾燥などの製造工程を確認できます。

ただし、工場の稼働時間は9時から15時までであり、製造スケジュールによってはラインが停止している場合もあります。

2．復元された流下式枝条架併用塩田

昔の瀬戸内海沿岸で使われていた塩田の構造を見学できます。

現在の製造方法との違いを比較すると、塩づくりの歴史がよく分かります。

3．伯方の塩ソフトクリーム

工場の売店では、伯方の塩を使ったソフトクリームが販売されています。

塩味と甘さを組み合わせた、工場見学ならではの楽しみです。

4．工場限定商品やお土産

売店では塩製品のほか、伯方の塩を使用した商品や大三島工場限定のアイテムも取り扱っています。

車で訪れる場合は、しまなみ海道の大三島ICを利用します。

公式アクセス案内によると、大山祇神社からは約1.5kmです。無料駐車場も用意されています。

公共交通機関の場合は、今治駅前から大三島方面のバスを利用し、宮浦港または宮浦農協で下車して徒歩で向かう方法があります。

今治市の観光案内では、工場見学だけなら約20～40分、工場と塩田を合わせると約40～80分が目安とされています。

なお、見学通路はバリアフリー対応で、車椅子の貸し出しもあります。ベビーカーでの見学や、乳幼児向けのおむつ交換台付きトイレも利用できます。

【2026年最新情報】伯方の塩をめぐる誤解と知っておきたい事実

2026年11月現在の公式情報を確認すると、伯方の塩については、製造地・原料・原産国を分けて考えることで、よくある疑問が整理できます。

伯方塩業株式会社は2026年11月2日付で、同社商品の放射能検査に関する情報を更新しています。

この発表では、伯方工場と大三島工場の所在地に加え、伯方の塩の原料についても説明されています。

具体的には、次の内容です。

- 天日海塩はメキシコまたはオーストラリアから輸入。
- 海水は大三島工場沖から取水。
- 商品の分析試験は自社で1か月に1回実施。
- 検査機器にはγ線スペクトロメータを使用。

この情報は、伯方の塩が海外産の原料と瀬戸内海の海水を組み合わせて作られていることを示す、2026年の最新の公式資料の一つです。

この比較から分かるのは、伯方の塩の特徴が単純な産地表示だけでは説明できないということです。

海外の天日塩田塩を利用しながら、日本の海水と国内の製造技術を組み合わせ、昔の塩田塩を手本とする味わいを追求しています。

商品名に込められた歴史と、現在の製造方法の両方を知ると、伯方の塩の成り立ちがより理解しやすくなります。

【伯方の塩はどこ？】に関するよくある質問（FAQ）

Q1：伯方の塩は愛媛県の伯方島で作られているのですか？

A1：伯方塩業株式会社は愛媛県今治市の伯方島に伯方工場を持っています。ただし、もう一つの製造拠点は大三島工場です。一般向けの工場見学ができるのは大三島工場です。

Q2：伯方の塩の原料はメキシコ産ですか？

A2：メキシコまたはオーストラリアから輸入した天日塩田塩が主原料です。定番の伯方の塩の商品情報では、原材料の93％が輸入天日塩田塩、7％が日本の海水とされています。

Q3：伯方の塩の原産国は日本ですか？

A3：はい。伯方塩業株式会社の公式FAQでは原産国を日本としています。輸入原料を愛媛県内の工場で溶解・ろ過・再結晶などの工程を経て製造しているためです。

Q4：伯方の塩の工場見学は無料ですか？

A4：大三島工場の一般見学は無料です。10名未満の場合は原則予約不要ですが、10名以上の団体は予約が必要です。見学カレンダーで営業日を確認してください。

Q5：伯方の塩の名前の由来は何ですか？

A5：伯方島の塩田を復活させたいという消費者運動に参加した人々の願いが由来です。1973年12月に商品が誕生しました。

Q6：大三島工場では実際に塩を作っているところを見られますか？

A6：見学通路から製造工程を確認できます。ただし、工場の稼働時間は9時から15時までで、製造スケジュールによってはラインが停止している場合があります。

伯方の塩は、愛媛県今治市にある伯方塩業株式会社の工場で製造されています。

製造拠点は伯方工場と大三島工場の2か所です。

原料にはメキシコまたはオーストラリアから輸入した天日塩田塩と、大三島工場沖で取水した日本の海水を使用しています。定番商品の原材料割合は輸入天日塩田塩93％、海水7％で、原産国は日本です。

また、伯方の塩という名前には、1970年代に起きた自然塩存続運動と、伯方島の塩田を復活させたいという人々の願いが込められています。

今回の情報から押さえておきたい要点は3つです。

1. 実際の製造場所は愛媛県今治市の伯方工場・大三島工場。
2. 海外産の天日塩田塩を使用するが、商品の原産国は日本。
3. 工場見学で製造工程と昔の塩田を見られるのは大三島工場。

伯方の塩は、単に地名を冠した商品ではありません。瀬戸内海の塩づくりの歴史と、消費者が塩を選ぶ自由を求めた運動から生まれたブランドです。

2026年現在も、その歴史を受け継ぎながら、愛媛県今治市で製造が続けられています。

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