2026年11月10日の「あさイチ」には、ドランクドラゴンの塚地武雅さんと、人気声優の花澤香菜さんがゲストとして出演しました。
2人が登場した今回の放送は、秋の味覚を楽しむ「食べてハッピー！秋のパン特集！」がメインテーマ。パン好きには見逃せない、高加水パンの最新トレンドや、家庭でできるベーグル・クロワッサンのリベイク術が取り上げられました。
番組では、パン作りを身近にする新しい発酵方法のほか、青森県弘前市からの中継、料理研究家・脇雅世さんによるチキンの赤ワイン煮も紹介されています。
【11月10日の出演者一覧】| 区分 | 出演者 | 担当・内容 |
|---|---|---|
| ゲスト | 塚地武雅 | ドランクドラゴン、俳優 |
| ゲスト | 花澤香菜 | 声優、歌手 |
| キャスター | 博多華丸 | 番組進行 |
| キャスター | 博多大吉 | 番組進行 |
| キャスター | 鈴木奈穂子 | 番組進行 |
| 料理講師 | 脇雅世 | チキンの赤ワイン煮 |
| 中継 | 弘前市関連の出演者 | 青森県弘前市からの中継 |
塚地武雅さんは1971年11月25日生まれ、大阪府出身のお笑い芸人・俳優です。
1996年に鈴木拓さんとお笑いコンビ「ドランクドラゴン」を結成。2001年にはフジテレビ系のバラエティー番組「はねるのトびら」のレギュラーに抜擢され、幅広い視聴者に知られるようになりました。
俳優としての評価を高めた作品の一つが、2006年公開の映画「間宮兄弟」です。佐々木蔵之介さんと兄弟役を演じ、自然体の演技で各映画賞の新人賞を受賞しました。
バラエティーで培った親しみやすさと、作品ごとに役柄を変える演技力が塚地さんの持ち味です。
今回のような生活情報番組でも、視聴者に近い目線で企画を楽しめる存在として注目されます。
花澤香菜さんは人気作品を多数持つ実力派声優花澤香菜さんは、アニメや映画、音楽など幅広い分野で活躍する声優・歌手です。
2003年放送のテレビアニメ「LAST EXILE」で声優デビュー。2006年の「ゼーガペイン」でヒロインのカミナギ・リョーコ役を演じ、本格的に声優としての活動を広げました。
代表的な出演作品には、次のような作品があります。
- 「鬼滅の刃」甘露寺蜜璃役
- 「五等分の花嫁」中野一花役
- 「化物語」千石撫子役
- 「PSYCHO-PASS サイコパス」常守朱役
- 「STEINS;GATE」椎名まゆり役
- 「3月のライオン」川本ひなた役
歌手としても2012年にソロデビューし、2015年には日本武道館で単独公演を開催。2024年には声優デビュー20周年を記念した音楽活動も展開しました。
塚地さんとは異なるジャンルで活躍してきた花澤さんが、パンをテーマにした生活情報企画に参加することも、今回の放送の楽しみの一つです。
【秋のパン特集】高加水パンが注目される理由とは？
今回の「あさイチ」で特に注目したいのが、高加水パンです。
高加水パンとは、小麦粉に対して水分を多く含ませて作るパンのこと。一般的なパンとは異なる、しっとり・もちもちとした食感が特徴です。
神戸製菓専門学校の製パン解説では、加水率70～80％程度の生地が高加水パンの目安として紹介されています。
高加水パンの特徴は水分量にあるパン作りにおける加水率は、使用する小麦粉の重量に対する水分の割合です。
例えば、小麦粉200gに水160gを加えた場合、加水率は80％になります。
高加水パンは水分が多いため、生地が柔らかく、手で成形するのが難しいという特徴があります。
一方で、焼き上がりは内部に水分を含んだ、しっとりした食感になりやすく、大きな気泡を持つパンも作れます。
高加水パンのメリットと注意点メリット
- もちもち、しっとりした食感を楽しめる
- 小麦の風味を生かしたパン作りができる
- 低温で時間をかける発酵方法とも相性がよい
注意点
- 生地がベタつきやすい
- 手で形を整える作業が難しい
- 水分量や発酵時間の調整が必要
家庭で初めて挑戦する場合は、生地を無理に手で成形せず、型に流し込んで焼く方法が取り入れやすいでしょう。
今回の特集では、こうした高加水パンの魅力と、家庭で取り入れられるパン作りの工夫が紹介されました。
【実践編】ベーグルとクロワッサンのリベイク術
パン特集でもう一つの注目ポイントが、購入したパンを焼きたてのような状態に近づけるリベイク術です。
リベイクとは、一度焼き上げたパンを再加熱して、食感や香りを引き立てる方法のこと。
特にベーグルとクロワッサンは、パンの構造が異なるため、温め方を変えることがポイントになります。
ベーグルは水分を補ってふんわり仕上げるベーグルは、一般的に弾力のある、もちもちした食感が特徴のパンです。
時間が経つと硬く感じられることがありますが、水分を補ってから温めることで、内側のふんわり感を取り戻しやすくなります。
今回の放送内容を整理したレシピ情報では、次の方法が紹介されています。
1. ベーグルの表面に霧吹きで2～3回水を吹きかける。
2. ラップをかけて電子レンジ500Wで約20秒加熱する。
3. その後、トースターで表面を焼く。
4. オーブンの場合は、水を入れた耐熱容器を横に置き、180℃で約5分加熱する方法もある。
外側の香ばしさと内側の柔らかさを両立させるのがポイントです。
クロワッサンは余熱を利用してサクサクにクロワッサンは、バターを折り込んだ生地を焼き上げた、層状の食感が魅力のパンです。
再加熱の際に高温で長く焼くと、表面が焦げたり、水分が抜けすぎたりすることがあります。
そこで注目されるのが、トースターの余熱を活用する方法です。
1. トースターを最も高い温度に設定して予熱する。
2. 予熱が終わったらスイッチを切る。
3. クロワッサンを入れ、余熱で約5分温める。
4. 取り出して約1分置いてから食べる。
強い熱を直接当て続けないことがポイントです。
パンの種類によって温め方を変える| パンの種類 | リベイクのポイント | 目指す食感 |
|---|---|---|
| ベーグル | 水分を補ってから温める | 中はふんわり、外は香ばしく |
| クロワッサン | トースターの余熱を利用 | 層がサクサク |
| フルーツデニッシュ | フルーツやクリームを外してパン部分を温める | 生地の香ばしさを回復 |
| 冷凍パン | 自然解凍後にトースターで加熱 | 焼きたてに近い食感 |
なお、上記の時間は紹介された方法の目安です。パンの大きさや厚み、使用する家電によって仕上がりは変わります。加熱中は焦げや過熱に注意してください。
【家庭でも挑戦】冷蔵庫ほったらかし発酵のパン作り
今回の特集では、パン作りのハードルを下げる新しい方法として、冷蔵庫を活用した長時間発酵も紹介されました。
料理家のスギヤマヒサエさんが紹介したのは、前日に生地を仕込み、冷蔵庫で一晩発酵させる方法です。
材料は家庭にある基本的なものレシピ情報に掲載された2人分・4個分の材料は次の通りです。
- 水：140g
- 砂糖：15g
- ドライイースト：2g
- サラダ油：15g
- 強力粉：200g
- 塩：3g
特別な材料をそろえなくても、基本的なパン作りの材料で挑戦できます。
作り方の流れ1. 水を人肌程度に温め、砂糖とサラダ油を混ぜる。
2. ドライイーストを加える。
3. 強力粉と塩を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
4. ラップをかけ、冷蔵庫の野菜室で約8時間発酵させる。
5. 生地が約2倍に膨らんだら、4等分して天板に並べる。
6. 180℃に予熱したオーブンで約19分焼く。
この方法の魅力は、時間のかかる発酵工程を前日に済ませられることです。
朝から生地を一からこねて発酵させる必要がなく、忙しい日でも焼きたてのパンを楽しみやすくなります。
ただし、冷蔵庫の温度や生地の状態によって発酵時間は変わります。時間だけで判断せず、生地が十分に膨らんでいるかも確認しましょう。
【料理コーナーも注目】脇雅世さんのチキンの赤ワイン煮
パン特集以外にも見逃せないのが、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーです。
11月10日は料理研究家の脇雅世さんが登場し、「30分で本格フレンチ！チキンの赤ワイン煮」を紹介しました。
赤ワインの風味を鶏肉にしっかりなじませる、家庭でも楽しめるフランス料理です。
チキンの赤ワイン煮の特徴紹介されたレシピでは、鶏もも肉や鶏手羽元を中心に、ベーコン、玉ねぎ、にんじん、セロリ、にんにくなどを使用します。
鶏肉と野菜を順に炒め、煮詰めた赤ワインとともに煮込むことで、味わい深い一皿に仕上げます。
ローリエやイタリアンパセリなども使い、家庭料理ながら本格的なフレンチの雰囲気を楽しめる内容です。
パンとの相性も見逃せません。赤ワインのソースをパンにつけて味わえば、食事全体の満足感も高まります。
秋のパン特集と温かい煮込み料理を組み合わせた、季節感のある構成になっています。
【放送時間・番組情報】あさイチは何時から？
NHK「あさイチ」は、平日の朝に放送される生活情報番組です。
2026年11月10日（火）の放送情報は次の通りです。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 番組名 | あさイチ |
| 放送日 | 2026年11月10日（火） |
| 放送局 | NHK総合 |
| 放送時間 | 午前8時15分～9時55分 |
| メイン企画 | 食べてハッピー！秋のパン特集！ |
| ゲスト | 塚地武雅・花澤香菜 |
| キャスター | 博多華丸・大吉、鈴木奈穂子 |
※放送時間は地域や特別編成などによって変更される場合があります。
博多華丸・大吉と鈴木奈穂子アナウンサーが進行番組を支えるのは、お笑いコンビの博多華丸・大吉とNHKアナウンサーの鈴木奈穂子さんです。
博多華丸・大吉の親しみやすい進行と、鈴木アナウンサーの安定した番組運びが「あさイチ」の特徴です。
暮らしに役立つ情報を専門家の解説だけで終わらせず、出演者の反応や視聴者目線の疑問を交えながら伝えることで、実際の生活に取り入れやすい内容になっています。
今回のようなパン特集も、専門的な製パン技術を家庭で実践できる工夫に置き換えて紹介する点が見どころです。
【朝イチゲスト今日】に関するよくある質問（FAQ）
Q1：2026年11月10日の「あさイチ」の今日のゲストは誰ですか？
A1：ドランクドラゴンの塚地武雅さんと、声優・歌手の花澤香菜さんです。
Q2：11月10日の「あさイチ」は何時から放送されましたか？
A2：NHK総合で午前8時15分から9時55分まで放送されました。
Q3：今日の「あさイチ」の特集内容は何ですか？
A3：「食べてハッピー！秋のパン特集！」です。高加水パン、ベーグルやクロワッサンのリベイク術、家庭でできる新しいパン作りなどが紹介されました。
Q4：高加水パンとはどのようなパンですか？
A4：小麦粉に対する水分量を多くしたパンです。しっとり、もちもちとした食感が特徴で、生地が柔らかく扱いにくい反面、独特の食感を楽しめます。
Q5：クロワッサンを焼きたてのように戻す方法は？
A5：トースターを高温で予熱して電源を切り、余熱で約5分温める方法が紹介されています。取り出した後、約1分置くのがポイントです。
Q6：ベーグルのリベイク方法は？
A6：表面に水を吹きかけ、ラップをして電子レンジで短時間温めた後、トースターで焼く方法が紹介されています。中のふんわり感と外側の香ばしさを両立しやすくなります。
Q7：今日の料理コーナーでは何が紹介されましたか？
A7：脇雅世さんによる「30分で本格フレンチ！チキンの赤ワイン煮」です。鶏肉や野菜を使った、家庭で作れる本格的な煮込み料理です。
2026年11月10日のNHK「あさイチ」は、塚地武雅さんと花澤香菜さんをゲストに迎えた「食べてハッピー！秋のパン特集！」でした。
今回の放送で押さえておきたい要点は次の5つです。
- ゲストは塚地武雅さんと花澤香菜さん。
- 高加水パンのもちもち食感と家庭での作り方を紹介。
- ベーグルは水分補給、クロワッサンは余熱を活用したリベイク術がポイント。
- 冷蔵庫で一晩発酵させる手軽なパン作りも登場。
- 脇雅世さんによるチキンの赤ワイン煮も紹介。
特に注目したいのは、パンを買って楽しむだけでなく、家庭でおいしく温め直したり、自分で作ったりする方法まで取り上げている点です。
パン作り初心者には冷蔵庫発酵、手軽にパンを楽しみたい人にはリベイク術、本格的な食感を追求したい人には高加水パンが参考になります。
出演者の顔ぶれと実用的な食の情報がそろった、秋の食卓を豊かにする「あさイチ」の放送回となりました。
主な情報照合先：MANTANWEBの11月10日番組紹介、NHK番組表掲載情報、放送後のレシピまとめ、神戸製菓専門学校の製パン解説、花澤香菜公式プロフィール、KINENOTEの塚地武雅プロフィール。
