珈琲専門店エースはなぜ閉店？2026年の現在と元祖のりトーストの行方を徹底解説

東京・神田で半世紀以上にわたり愛されてきた「珈琲専門店エース」。1971年（昭和46年）に創業した老舗純喫茶は、名物の元祖のりトーストと約40種類のコーヒー、そして兄弟で営む温かな店づくりによって、多くの常連客や喫茶店ファンを魅了してきた。しかし、2024年5月31日、53年の歴史に幕を下ろした。

2026年11月現在、神田の旧店舗は閉店したままだ。では、突然とも受け止められた閉店の理由は何だったのか。名物のりトーストはもう食べられないのか。実は、エースの味や店内の家具には、閉店後も受け継がれているものがある。創業の背景から閉店までの経緯、口コミ・評判、そして現在の継承先まで、公開されている取材記事や店舗記録をもとに整理する。

【創業から53年】珈琲専門店エースとは？神田で愛された老舗純喫茶の正体

1971年、清水家の家族経営から始まった喫茶店

珈琲専門店エースが誕生したのは1971年8月。東京都千代田区内神田3丁目10-6、JR神田駅西口から徒歩約3分の場所に店を構えていた。

創業に関わったのは、清水重忠さんとその家族。父親の重忠さんは小学校給食の栄養士を辞め、念願だった喫茶店を開業した。店を支えたのが、息子の清水英勝さんと清水徹夫さんの兄弟だった。

2014年の「レッツエンジョイ東京」の取材記事によると、兄弟は5人兄弟の四男と五男にあたり、両親とともに喫茶店の仕事に携わっていった。兄弟が中心となって店を切り盛りするスタイルは、その後もエースの大きな特徴となった。

開業当時の神田には、すでに多くの喫茶店が存在していた。周囲と同じ営業スタイルでは埋もれてしまう。そこでエースが打ち出したのが、サイフォン式コーヒーと豊富なコーヒーメニュー、そして独創的な軽食だった。

昭和の面影を残した外観と手づくりの店内

エースを象徴するのは、料理やコーヒーだけではない。赤と白を基調とした縞模様のテント看板、店頭に並ぶ手書きのメニュー、年季の入った家具など、店全体が独特の世界観をつくり上げていた。

店内のメニュー表や装飾には、英勝さんの手仕事が生かされていた。大量のメニューが並ぶ壁面は、単なる商品紹介ではなく、コーヒー専門店としてのこだわりを視覚的に伝えるものでもあった。

神田という土地柄も、エースの存在感を支えた。周辺で働く会社員が朝食を取り、仕事の合間にコーヒーを飲み、常連客が新聞を読みながら時間を過ごす。観光目的のカフェとは異なる、街の日常に根差した純喫茶だった。

2012年に掲載されたTime Out Tokyoの店舗紹介でも、1971年創業の老舗として紹介され、昭和のインテリアや手書きの装飾、約40種類のコーヒーが特徴として挙げられている。

【名物の秘密】元祖のりトーストはなぜ生まれた？神田発祥の味を解説

発想の原点は母親が作った家庭ののり弁

珈琲専門店エースを語るうえで欠かせないのが、元祖のりトーストだ。

見た目は小ぶりでシンプルなトースト。しかし、パンの間に焼き海苔を挟み、醤油とバターを組み合わせるという、一般的な喫茶店の軽食とは一線を画す一品だった。

誕生のヒントになったのは、清水家の母親が作ってくれた家庭ののり弁だったという。

英勝さんは、母親の作るのり弁の構造を参考に、ご飯をパンに置き換えれば面白いのではないかと考えた。海苔、醤油、バター、パンという身近な材料だけで構成されているが、組み合わせの意外性が大きな特徴になった。

2014年の取材記事では、のりトーストは開店当初から提供していたメニューとして紹介されている。つまり、後年の人気を受けて追加された商品ではなく、1971年の創業期から店を代表してきた料理だった。

のりトーストの味を構成する4つの要素

のりトーストのおいしさは、複雑な調理技術や高級食材に依存していない。むしろ、素材の組み合わせと焼き加減に特徴がある。

• パン：薄切りのパンを重ね、外側を香ばしく焼き上げる。
• 焼き海苔：磯の香りと独特の風味を加える。
• 醤油：パンと海苔に和風の香ばしさと塩味を与える。
• バター：醤油の風味を包み込み、コクを生み出す。

2024年3月号掲載の「おとなの週末」の実食記事では、薄切りトーストを4枚重ねた構造が紹介されている。外側はサクッとし、醤油が染み込んだ内側はしっとりとした食感。甘じょっぱさと海苔の風味が重なる仕上がりだった。

また、のりトーストを注文した客に手づくりの小さな旗を渡す演出も知られていた。料理を食べるだけでなく、写真に残したくなる楽しみまで用意されていたのである。

「元祖」はどこまで本当？発祥をめぐる誤解

検索では「のりトースト発祥は神田なのか」という疑問も見られる。

確認できるのは、エースが1971年の開業当初から独自ののりトーストを提供し、それを看板商品として長年育ててきたという事実だ。店主への取材でも、母親ののり弁から着想を得たメニューとして説明されている。

ただし、家庭料理として海苔とパンを組み合わせた食べ方が過去に存在しなかったことまで証明されているわけではない。「元祖のりトースト」は、エースの看板商品として定着した名称と理解するのが適切だ。

重要なのは、単に海苔を挟んだトーストということではない。神田の喫茶店が、家庭の味を独自の商品へと発展させ、半世紀以上にわたり提供してきた点に価値がある。

【メニュー・値段】約40種類のコーヒーと人気モーニングを振り返る

コーヒー専門店の名にふさわしい豊富なラインアップ

エースは、のりトーストだけで人気を集めていた店ではない。店名に「珈琲専門店」と掲げていた通り、コーヒーの種類の多さも大きな魅力だった。

Time Out Tokyoの紹介では、コーヒーは約40種類。2014年のレッツエンジョイ東京の取材記事には、ブレンド6種、ストレートコーヒー20種、バリエーションコーヒー20種という内訳が記録されている。紅茶も約15種類をそろえていた。

カフェハワイアン、ジャマイカンマジック、メキシカンバターコーヒーなど、一般的な喫茶店ではあまり見かけない名前のメニューもあった。なかでもメキシカンバターコーヒーは、濃いコーヒーにバターを加える独特のアレンジとして紹介されている。

単に種類を増やしたのではなく、コーヒーそのものを選ぶ楽しさを提供していたことが分かる。

人気メニューと過去の価格一覧

エースの価格設定も話題だった。特に、名物のりトーストは、コーヒーと一緒に注文しやすい良心的な価格で知られていた。

のりトーストは2014年には170円、2024年3月号掲載の情報では220円だった。時期によって価格が変わっていたことが分かる。

なお、これらは営業当時の記録であり、2026年現在に神田の旧店舗で注文できる価格ではない。閉店後の情報を探す際は、過去のメニュー写真と現在の営業情報を混同しないことが大切だ。

ワンコインで楽しめたモーニングサービス

エースの朝の名物が、のりトーストとブレンドコーヒーを組み合わせたモーニングサービスだった。

レッツエンジョイ東京の取材記事によると、セット価格は500円。ブレンドコーヒーはおかわり自由という内容で、当時のブレンド単品価格が420円だったことを考えると、非常に利用しやすい設定だった。

食べログに残る店舗情報では、モーニングの提供時間は7時から10時と記録されている。出勤前に立ち寄る会社員にとって、朝食とコーヒーをまとめて楽しめる場所だった。

価格だけでなく、朝の神田で過ごす時間そのものが、エースの魅力の一部だったのだろう。

【閉店の経緯と関係者】2024年5月31日、53年の歴史に幕

閉店までの流れを時系列で整理

珈琲専門店エースは、2024年5月31日をもって営業を終了した。1971年の創業から数えて53年。神田の街に根付いた老舗純喫茶の閉店は、喫茶店ファンに大きな衝撃を与えた。

閉店後の2024年6月には、スポニチアネックスが閉店を報道。5月中旬から臨時休業していたことや、20th Centuryが店内の椅子を譲り受けたことも伝えている。

この経緯から分かるのは、エースの閉店が単なる店舗営業の終了にとどまらず、店内の家具や名物メニューの継承にもつながったということだ。

珈琲専門店エースの閉店理由は何だったのか

検索者が特に気にしているのが、なぜ53年も続いた店が閉店したのかという点だ。

しかし、公開されている報道や店舗記録からは、閉店の具体的な理由を特定できない。閉店日や営業終了の事実は確認できる一方、店側が経緯や事情を詳しく説明した公式発表は確認されていない。

そのため、次のような情報を閉店理由として断定することはできない。

• 店主の高齢化や健康上の事情
• 後継者不足による経営終了
• 家賃や建物の契約上の問題
• 経営難や売り上げの悪化
• 何らかのトラブルや不祥事

これらは長く続いた個人経営の喫茶店について想像されやすい事情だが、エースの閉店と直接結びつける確かな根拠はない。

また、突然の閉店に驚いたという利用者の口コミが残っていることと、実際の閉店理由が不明であることは別の問題だ。閉店の知らせを受けた客が驚いたからといって、経営トラブルがあったと判断することはできない。

2026年現在も、閉店理由について確定的に説明できる公表情報は見当たらない。この点は、店主の事情を推測するよりも、確認できる閉店の事実と分けて理解する必要がある。

【2026年最新】珈琲専門店エースの現在と閉店後に受け継がれたもの

神田の旧店舗は現在も閉店扱い

2026年11月現在、東京都千代田区内神田3丁目にあった珈琲専門店エースは営業していない。

食べログの店舗ページでも閉店表示が継続しており、店舗情報には神田駅西口から徒歩約3分という過去の所在地や、1971年8月の開業記録が残されている。

つまり、以前の住所を訪れても、かつての兄弟が営んでいたエースでコーヒーやのりトーストを注文することはできない。現在も営業しているように見える古いグルメ記事や写真には注意が必要だ。

名物のりトーストは原宿のVAT BAKERYへ

閉店後のエースを語るうえで、特に注目したいのが原宿の「VAT BAKERY（バットベーカリー）」だ。

同店は2024年12月、原宿のコンセプトストア「V.A.」内にオープンしたベーカリー＆カフェ。2025年4月のスイーツ・パン専門メディア「ufu.」の取材記事では、エースから名物のりトーストのレシピと家具の一部を受け継いだ経緯が紹介されている。

きっかけとなったのは、V.A.のプロジェクトに関わる藤原ヒロシさんがエースの常連客だったこと。エースの閉店が決まった際、すでに進行していたプロジェクトと縁がつながり、家具やレシピを譲り受けることになったという。

受け継がれたのりトーストは、焼き上げたパンの香ばしさ、海苔の風味、醤油とバターの組み合わせを楽しめるメニューとして紹介されている。

Time Out Tokyoも2025年7月の店舗紹介で、VAT BAKERYのカフェスペースにエースから譲り受けた椅子とテーブルが置かれ、名物のりトーストが提供されていることを伝えた。

ただし、VAT BAKERYは神田のエースがそのまま移転・復活した店舗ではない。別のコンセプトを持つベーカリーカフェであり、エースのレシピや家具の一部を受け継いでいるという関係だ。2026年の個別メニューの提供状況については、訪問時に最新情報を確認したい。

家具も別の場所へ受け継がれた

エースの閉店後に引き継がれたのは、料理だけではない。

2024年6月18日、スポニチアネックスは、20th Centuryが運営する東京・神宮前の「喫茶二十世紀」に、エースの店内で使われていた椅子が譲られたと報じた。

また、原宿のV.A.内にあるVAT BAKERYにも、エースの椅子やテーブルが引き継がれている。

このように、エースの家具は複数の場所に受け継がれた。閉店によって神田の店内から姿を消した家具が、別の喫茶・カフェ空間で新しい役割を持っている点は興味深い。

【口コミ・評判を検証】珈琲専門店エースが多くの人に愛された理由

食べログの評価と百名店への選出実績

珈琲専門店エースの評価を示す客観的な指標の一つが、食べログの掲載記録だ。

2026年11月時点で確認できる食べログの店舗ページには、評価3.65、口コミ762人と表示されている。また、2021年と2022年には「食べログ 喫茶店 百名店」に選出されていた。

百名店への連続選出は、エースが一部の常連客だけでなく、幅広い喫茶店ファンから認知されていたことを示す実績といえる。

口コミから見える3つの魅力

閉店前の訪問者の記録やグルメ記事を整理すると、エースの評価には大きく3つの特徴があった。

1. のりトーストという独自性

最も強く印象に残るのは、やはり看板メニューだった。海苔と醤油とバターという意外な組み合わせは、初めて食べる人にも印象を残しやすい。220円という価格で提供されていた時期もあり、気軽に注文できる点も魅力だった。

2. 昭和レトロな空間と店づくり

赤と白の外観、手書きのメニュー、昔ながらの家具。店内に入ること自体が一つの体験になっていた。流行に合わせて大きく内装を変えるのではなく、長年の雰囲気を保っていたことも、再訪する客を引きつけた要素だった。

3. コーヒーの選択肢と兄弟の接客

約40種類のコーヒーという専門性に加え、兄弟で営む店ならではの親しみやすさも印象に残った。閉店を惜しむ訪問者の記録には、店の雰囲気や独創的なメニュー、マスターへの感謝が表れている。

食べログに残る2024年5月の口コミにも、もっと食べたかった、店の雰囲気が素敵だったという閉店を惜しむ感想が掲載されている。

エースが向いていた人、そうでない人

エースの魅力を現在の飲食店選びの視点から整理すると、次のようになる。

特に魅力を感じやすかった人

• 昔ながらの純喫茶の雰囲気が好きな人
• 定番のコーヒーだけでなく、変わったアレンジコーヒーも試したい人
• 名物料理や地域独自の食文化に興味がある人
• 店主との距離が近い個人経営の喫茶店を好む人
• 手頃な価格で朝食とコーヒーを楽しみたい人

好みが分かれそうなポイント

• 現代的で洗練されたカフェ空間を求める人
• 豊富なメニューから選ぶより、シンプルな注文を好む人
• のりトーストのような和風の味付けに興味がない人
• 最新設備や新しい店舗デザインを重視する人

もちろん、これは過去の店舗の特徴を踏まえた評価であり、実際の好みは人それぞれだ。ただ、エースの魅力は料理だけでも内装だけでもなく、その両方が長い年月をかけて一つの店の個性になっていた点にある。

珈琲専門店エースに関するよくある質問（FAQ）

Q1：珈琲専門店エースは2026年現在も営業していますか？
A1：営業していません。神田の旧店舗は2024年5月31日に閉店しています。2026年11月時点でも食べログの店舗情報は閉店表示です。

Q2：珈琲専門店エースの閉店理由は何ですか？
A2：具体的な閉店理由を説明する公式発表は確認できません。高齢化、後継者不足、経営難などを原因とする確かな情報もなく、特定の理由を断定することはできません。

Q3：元祖のりトーストは現在どこで食べられますか？
A3：原宿のVAT BAKERYで、エースから受け継いだレシピによるのりトーストが紹介されています。2025年の取材記事で提供が確認されていますが、2026年の最新メニューは店舗情報で確認してください。

Q4：珈琲専門店エースはいつ創業しましたか？
A4：1971年（昭和46年）8月です。清水重忠さんと家族が開業し、清水英勝さんと清水徹夫さんの兄弟が中心となって営業を続けました。

Q5：のりトーストはどのように誕生したのですか？
A5：店主の英勝さんによる取材での説明では、母親が作ってくれた家庭ののり弁が発想の原点です。ご飯をパンに置き換え、海苔・醤油・バターを組み合わせて生まれました。

Q6：約40種類のコーヒーは現在も注文できますか？
A6：神田の旧店舗は閉店しているため、当時の約40種類のコーヒーを同じ店で注文することはできません。過去のメニュー構成を知りたい場合は、2014年の取材記事や当時の店舗記録が参考になります。

【プロの結論】閉店しても、エースの魅力は消えていない

珈琲専門店エースは、1971年に神田で創業し、2024年5月31日に53年間の営業を終えた老舗純喫茶だ。

名物の元祖のりトースト、約40種類のコーヒー、ワンコインのモーニング、昭和の雰囲気を残した店内。そして、兄弟で店を守ってきた清水家の歴史。これらが重なり、エースは単なる飲食店を超えて、神田の街を象徴する喫茶店の一つとなった。

2026年現在、神田の旧店舗に足を運んでも、かつての味を注文することはできない。閉店理由についても、確かな公表情報はない。一方、原宿のVAT BAKERYではレシピや家具の一部が受け継がれ、名物のりトーストに触れる機会が生まれている。

今回の閉店から見えてくるのは、老舗喫茶店の価値が店舗の営業期間だけで決まるわけではないということだ。料理のレシピ、家具、店主の工夫、常連客の記憶。それらが別の場所へ受け継がれることで、店の文化は新しい形で残っていく。

エースを知りたい人は、まず1971年の創業から続いた歴史と、母親ののり弁から生まれた看板メニューの背景を押さえておきたい。そして、閉店前の写真や取材記事を読み、原宿で受け継がれた味や家具をたどることで、神田の名喫茶が残したものをより深く理解できるはずだ。

53年間、神田の朝と午後を支えた珈琲専門店エース。その名前が2026年になっても検索され続ける理由は、のりトーストのおいしさだけではない。人と街の日常に根付いた喫茶文化そのものが、多くの人の記憶に残っているからだ。

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