「よろしゅうおあがり」という言葉を聞いたことはありますか。京都や大阪など関西の食卓で使われてきた表現で、食事を終えた人が「ごちそうさま」と言ったとき、料理を作った人やもてなした人が返す言葉として知られています。標準語に置き換えるなら「おいしく召し上がっていただき、ありがとうございました」「お粗末さまでした」に近い意味です。
ただし、この言葉には食前の「どうぞ召し上がってください」という意味で使われる地域・家庭もあり、「よろしおあがり」「ようおあがり」「よろしゅうおあがりやす」など、似た表現にも違いがあります。2026年現在の方言資料、京都の暮らしを伝える記録、大学の言語研究などを手掛かりに、意味・由来・地域差・自然な返事まで詳しく解説します。
【意味を解説】よろしゅうおあがりは何の言葉？食後の挨拶に込められた気持ち
「よろしゅうおあがり」は、主に京都をはじめとする関西地方で使われてきた食事に関する挨拶です。特に、食事を終えた人から「ごちそうさま」と言われたとき、料理を作った側や食事を振る舞った側が返す言葉として知られています。
標準語にすると「お粗末さまでした」「召し上がっていただき、ありがとう」意味を現代の標準語に置き換えると、次のようになります。
「お食事を召し上がっていただき、ありがとうございました」「おいしく食べていただけて何よりです」「お粗末さまでした」といった表現が近いでしょう。
ただし、単純に「どういたしまして」と返しているわけではありません。食事を用意した人が、相手に気持ちよく食べてもらえたことを受け止め、控えめに応じるニュアンスがあります。
この言葉の特徴は、食べた人への感謝と、料理を提供した人の謙虚な気持ちが一つの挨拶に込められている点です。
実際の会話ではどう使う？基本的な会話は次のようになります。
食べた人：「ごちそうさまでした。おいしかったです」
料理を作った人：「よろしゅうおあがり」
家庭であれば、親が子どもに食事を作った場合や、祖父母の家で食事をいただいた場合などが代表的な場面です。
飲食店でも、客から「ごちそうさまでした」と声を掛けられた店員や料理を提供した人が、返答として使うことがあります。
京都の挨拶を紹介する資料では、食後に「ごっつぉはんどした」と言われた側が「よろしゅうおあがり」と返す組み合わせが紹介されています。単なる京都らしい語感の言葉ではなく、食卓で実際に交わされてきた挨拶なのです。
【由来と語源】よろしゅうおあがりは「よろしく」と「あがる」から生まれた
「よろしゅうおあがり」の語源を理解するには、言葉を二つに分けて考えると分かりやすくなります。
「よろしゅう」は「よろしく」の意味「よろしゅう」は、形容詞「よろしい」の連用形に見られるウ音便の形です。現代語の「よろしく」に相当する言い回しで、京ことばや関西の古い言葉遣いに特徴的な響きを持っています。
「よろしく」という言葉には、物事が望ましい状態になるように、という意味があります。ここでは、食事を気持ちよく召し上がっていただくことを願うニュアンスにつながります。
「おあがり」は食べることを表す尊敬語「あがる」は、食べることを表す尊敬表現です。「どうぞおあがりください」という言い方なら、「どうぞ召し上がってください」という意味になります。
つまり、「よろしゅう」と「おあがり」が組み合わさることで、相手が食事を召し上がることを丁寧に表現する言葉になります。
香川大学の島田泰子氏による言語研究でも、この表現について、食べることの尊敬語「あがる」を形容詞「よろしい」が修飾する構造として説明されています。
食べ終わった後なのに、なぜ「あがり」なのか初めて聞く人が疑問に感じやすいのが、すでに食事が終わっているのに「おあがり」と言う点です。
この点については、「あがり」を単純に食事の終了という意味で捉えるのではなく、食べることを表す尊敬語として理解するのが自然だと、前述の大学研究は論じています。
食後に使うからといって、必ずしも「食べ終わった」という意味の「あがり」だとは限りません。食前の「どうぞおあがりください」と食後の返答を、同じ「あがる」という動詞を用いた表現として捉えることができます。
「よろしゅうおあがりやした」が語源なのか京都の方言語彙を紹介する資料には、「よろしゅうおあがりやした」が短くなった形ではないか、という説明もあります。
一方、大学研究では「よろしい」の連用修飾と尊敬語「あがる」の組み合わせとして文法的に説明されています。
そのため、「やした」が省略されたことだけを確定した語源として扱うよりも、「よろしい」と「あがる」を組み合わせた関西の丁寧な食卓表現として理解するのが適切です。
【地域別比較】京都弁・関西弁・和歌山弁・但馬方言での違い
「よろしゅうおあがり」は京都だけで使われる言葉なのでしょうか。
実際には、京都の京ことばとして記録されているほか、大阪の船場ことば、和歌山で使われる「よろしおあがり」、但馬地方の旅館での使用例など、複数の地域に関連する記録があります。
ただし、関西全域で同じ発音・同じ意味・同じ頻度で使われているわけではありません。
主な表現と地域差の比較| 表現 | 地域・関連資料 | 意味・使い方 |
|---|---|---|
| よろしゅうおあがり | 京都・関西 | 食後の「ごちそうさま」に対する返事。食事を提供した側の感謝や謙遜を含む。 |
| よろしおあがり | 京都・和歌山 | 食後の返答として使用。京都では食事を勧める場面にも使われる。 |
| よろしゅうおあがりやす | 京都の京ことば | 丁寧さを感じさせる言い回し。食事を勧めるときや食後の挨拶に使われる。 |
| よろしィおあがり | 京ことば | 京都の食後の挨拶として記録されている表現。 |
| ようおあがり | 愛媛の伊予弁など | 食後の「ごちそうさま」に対する返事として紹介される。 |
| よろしゅうおあがり | 但馬地方の使用例 | 但馬の旅館で日常的に使われていた例がある。京都との文化的なつながりも説明されている。 |
京都の京ことば研究家による「食を通して 京のくらしと京ことば」では、「よろしおあがり」が紹介されています。
この資料では、料理を出すときには「どうぞおあがりください」、食事を終えて食器を下げるときには「お粗末でした」という意味で使われていたと説明されています。
同じ言葉でも、食事の前後によって意味が変わるわけです。食事を勧める側の気遣いと、食後に感謝を受け止める側の気遣いの両方を表しています。
大阪弁では船場ことばとの関係も深い大阪弁といっても、地域や職業によって言葉遣いは異なります。
京都済生会病院の2021年2月の言葉に関する解説では、大阪の方言を河内・和泉・摂津などに分け、商業地として栄えた船場では、客への丁寧な言葉遣いが求められたことを紹介しています。
その船場ことばの例として「よろしゅおあがり」が挙げられています。
商人にとって、料理や商品を提供するだけでなく、客とのやり取りを丁寧に締めくくることも商売の一部でした。こうした商業文化の中で、柔らかく丁寧な挨拶が受け継がれてきたと考えられます。
和歌山弁では「よろしおあがり」が使われる和歌山の方言を紹介する資料では、「よろしおあがり」が食後の「ごちそうさま」に対する返事として掲載されています。
和歌山タイムズの方言紹介では、飲食店で店側が使う表現として取り上げられ、「お召し上がりいただきありがとうございました」という意味に訳されています。年配の人が営む店で耳にすることがあるとも紹介されています。
このように、京都で記録される「よろしゅうおあがり」と、和歌山で紹介される「よろしおあがり」には、意味や役割に共通する部分があります。
但馬地方でも実際に使われている兵庫県北部の但馬地方にも興味深い使用例があります。
香住の旅館「源六」の女将は、2010年10月24日の宿泊施設ブログで、宿泊客から意味を尋ねられた経験を紹介しています。食事を終えた客に「ごちそうさまでした」と言われると、自然に「よろしゅうおあがり」と返しているという内容です。
加えて、但馬と京都の歴史的な交流について触れ、京都の文化が地域に定着した背景を説明しています。
一方、豊岡市立図書館が公開する「但馬弁 日但辞書」には、この表現の項目は見当たりません。したがって、但馬地方で使われる例があることと、但馬を代表する固有の方言であることは区別して考える必要があります。
【使い方と返事】よろしゅうおあがりを自然に使う会話例
意味が分かっても、実際にどの場面で使えばよいのか迷う人もいるでしょう。ここでは家庭や飲食店での使い方と、言われた側の返し方を紹介します。
食後の「ごちそうさま」に対して使うもっとも代表的なのは、食事を終えた人から感謝を伝えられたときです。
子ども：「お母さん、ごちそうさま！」
母親：「よろしゅうおあがり」
この場合は「食べてくれてありがとう」「気持ちよく召し上がっていただけて何よりです」という温かい気持ちを表します。
食事を勧めるときにも使える京都の一部の用例では、食前にも似た表現が使われます。
料理を出す人：「お料理できましたえ。よろしおあがり」
食べる人：「ありがとうございます。いただきます」
この場合の意味は「どうぞ召し上がってください」です。
ただし、食前の使い方は地域や家庭によって差があるため、食後の返事として覚えておくと誤解が少なくなります。
よろしゅうおあがりと言われたら何と返す？自分が「ごちそうさま」と言った後に「よろしゅうおあがり」と返された場合、特別な決まり文句を続ける必要はありません。
自然な返事としては、次のようなものがあります。
「おおきに」：関西らしい感謝の表現です。親しい間柄や京都・大阪の食卓に自然になじみます。
「ありがとうございました」：料理を作ってもらったときや、食事を振る舞ってもらったときに適しています。
「とてもおいしかったです」：料理への感想を伝えたいときに使えます。
「ごちそうさまでした」：改めて感謝を伝える返し方です。
例えば、京都の家庭であれば「ごちそうさん」「よろしゅうおあがり」「おおきに」といった言葉のやり取りが、自然な会話として成立します。
【似た言葉との違い】よろしゅうおあがり・よろしおあがり・ようおあがりを比較
検索すると、よく似た三つの表現が出てきます。文字だけを見ると同じ意味に思えますが、地域や使われる場面によってニュアンスが異なります。
よろしゅうおあがりとよろしおあがりの違いこの二つは、基本的に近い意味で使われる表現です。
「よろしゅうおあがり」は、京都や関西の食後の挨拶として紹介される形です。一方、「よろしおあがり」は、京都や和歌山の方言資料などで見られる表現です。
大阪の家庭での発音についても、「よろしゅおあがり」「よろしおあがり」などの揺れが記録されています。
そのため、必ずしも別の意味を持つ言葉ではありません。発音や表記の違い、地域での定着の仕方を反映したものと理解するとよいでしょう。
ようおあがりの意味は「よく召し上がりましたね」「ようおあがり」は、「よろしゅうおあがり」と似た食後の挨拶として使われます。
京都弁・伊予弁の語彙を比較する方言資料でも、「ようおあがり」は「お粗末さまでした」に近い表現として紹介されています。
興味深い例として、2023年10月18日に公開された雲雀丘学園小学校の文章があります。筆者は子どもの頃、食前に祖母から「よろしゅうおあがり」と言われ、食後には「ようおあがり」と返してもらっていたと記しています。
その家庭では、前者を「しっかりお食べなさい」、後者を「よく食べましたね」という意味で使い分けていたそうです。
ただし、これは一つの家庭で受け継がれた使い分けです。すべての京都や関西の家庭で同じ区別がされているわけではありません。
三つの言葉を間違えないためのポイント「よろしゅうおあがり」は、食後の返事として覚えておくと分かりやすい表現です。
「よろしおあがり」は、それと近い地域的な形で、京都では食前にも使われる例があります。
「ようおあがり」は、伊予弁などにも見られる別の形で、食後の「よく召し上がりましたね」という意味合いで使われます。
この三つを完全に同一視するのではなく、地域と会話の前後関係を確認することが大切です。
【標準語訳と現代の使用状況】2026年も残る京都・関西の食卓文化
「よろしゅうおあがり」を標準語に翻訳する場合、状況によって適切な言い換えが変わります。
標準語で自然に言い換えるなら家庭での食後の返事なら「お粗末さまでした」が近い表現です。
料理を楽しんでもらえたことを伝えたいなら「おいしく召し上がっていただけて何よりです」、丁寧な接客なら「お口に合いましたでしょうか」と言い換えられます。
それぞれのニュアンスは次のとおりです。
お粗末さまでした：自分が提供した料理を控えめに表現する謙遜の言葉。
おいしく召し上がっていただけて何よりです：食べてもらえたことへの喜びや感謝を伝える表現。
お口に合いましたでしょうか：料理の味や相手の満足度を気遣う表現。
完全に同じ意味の標準語が一つあるわけではありません。誰が誰に対して使うのかによって選ぶと自然です。
なぜ最近は聞く機会が少なくなったのか京都の京ことばを紹介する京ことばの会の資料では、「よろしゅうおあがりやす」などの食卓の挨拶について、家庭の習慣や季節のしきたりが変化するなかで、次第に聞かれなくなっていると説明されています。
また、京都の暮らしを紹介する記事でも、かつて飲食店で使われていた「よろしおあがり」が取り上げられています。
背景には、家庭での食事風景の変化や、世代間で方言を受け継ぐ機会の減少が考えられます。
食事を家族全員で囲む機会や、地域の言葉で挨拶を交わす習慣が変われば、こうした言葉に触れる機会も少なくなります。
全国の食後の挨拶と比較すると何が分かる？国立国語研究所の2011年刊行の「方言メール調査報告書」には、2008年夏の調査項目として「食後の挨拶」があります。
この調査では、食後の挨拶を尋ねたところ、全国的には「ごちそうさま」が中心で、「ごちそうさん」「ごっつぁん」などの形も報告されています。
一方、この調査が尋ねているのは、食べ終わった人自身が何と言うかという点です。「ごちそうさま」と言われた料理提供者が何と返すかを調べたものではありません。
したがって、全国的な食後の挨拶の分布と、「よろしゅうおあがり」の返答表現の分布は、別の問題として考える必要があります。
この区別は、方言を調べるうえで重要です。食べる側の挨拶と、もてなす側の返事は、同じ食卓で交わされても、それぞれ異なる言語習慣だからです。
【プロの結論】よろしゅうおあがりは食事を通じた感謝とおもてなしの言葉
「よろしゅうおあがり」の魅力は、短い一言の中に、料理を作った人と食べた人の双方への気遣いが含まれていることです。
食べた側が「ごちそうさま」と感謝を伝え、作った側が「よろしゅうおあがり」と応じる。このやり取りは、料理を提供することと、それを受け取ることが一方通行ではないことを示しています。
単なる「お粗末さまでした」では表せないニュアンス標準語の「お粗末さまでした」は、自分が提供した料理を謙遜する表現です。
それに対して「よろしゅうおあがり」は、相手が食事を召し上がったことを受け止め、食卓のやり取りを穏やかに締めくくるニュアンスがあります。
京都の食文化を扱った解説では、この挨拶を、作り手と食べ手の間にある感謝や気遣いの意思疎通として捉えています。
料理の値段や豪華さではなく、食べてもらえたことそのものを大切にする感覚が、この表現には表れています。
現代でも使ってよい言葉なのかもちろん、現在でも使って問題ありません。
ただし、相手が意味を知らない可能性があるため、初対面の人や方言に馴染みのない人には、標準語を添えると親切です。
例えば、家庭で子どもに使う場合は、そのまま「よろしゅうおあがり」と伝えてもよいでしょう。地域の言葉を自然に受け継ぐ機会になります。
一方、全国から訪れる客が多い飲食店では、「ありがとうございました」「お口に合いましたでしょうか」といった表現のほうが伝わりやすい場合があります。
言葉の美しさを残しながら、相手や状況に合わせて使い分けることが、現代における自然な活用方法です。
【よろしゅうおあがり】に関するよくある質問（FAQ）
Q1：よろしゅうおあがりは京都弁ですか？
A1：京都の京ことばとして記録されている表現です。ただし、大阪の船場ことばや関西の家庭、但馬地方の旅館などにも使用例があります。京都だけに限定される言葉ではありません。
Q2：よろしゅうおあがりは食前と食後のどちらに使いますか？
A2：代表的なのは、食後の「ごちそうさま」に対する返事です。ただし、京都の用例には食事を勧める食前の挨拶として使われるものもあります。
Q3：よろしおあがりとよろしゅうおあがりは同じ意味ですか？
A3：基本的には近い意味です。「よろしおあがり」は京都や和歌山の資料にも見られる形で、発音や地域的な言い回しに違いがあります。
Q4：ようおあがりとはどう違いますか？
A4：「ようおあがり」も食後の返事として使われる表現です。伊予弁などにも用例があります。家庭によっては、食前の「よろしゅうおあがり」と食後の「ようおあがり」を使い分ける例もあります。
Q5：よろしゅうおあがりと言われたら何と返せばよいですか？
A5：「おおきに」「ありがとうございました」「とてもおいしかったです」などで十分です。決まった返答の形式はありません。
Q6：よろしゅうおあがりを標準語にすると何ですか？
A6：「お粗末さまでした」「おいしく召し上がっていただき、ありがとうございました」などが近い表現です。相手への感謝を強調するなら「おいしく召し上がっていただけて何よりです」も自然です。
Q7：但馬地方でもよろしゅうおあがりを使いますか？
A7：はい。兵庫県北部の香住にある旅館の女将が、宿泊客への食後の返事として日常的に使っていた例を紹介しています。ただし、但馬固有の方言と断定するより、京都との文化的なつながりを持つ表現として理解するのが適切です。
「よろしゅうおあがり」は、京都を中心とした関西の食卓で受け継がれてきた、食後の「ごちそうさま」に対する返事です。
「よろしゅう」は「よろしく」、「おあがり」は食べることを表す尊敬語「あがる」に由来し、「おいしく召し上がっていただき、ありがとうございました」という気持ちに通じています。
京都では「よろしおあがり」「よろしゅうおあがりやす」、和歌山では「よろしおあがり」、愛媛では「ようおあがり」など、地域や家庭によって異なる形が伝えられています。
2026年現在、以前ほど日常的に聞かれなくなった地域もありますが、家庭や飲食店、地域の文化を伝える記録には、その言葉が残っています。
次に誰かから「ごちそうさま」と言われたとき、もし自然に使える場面があれば、「よろしゅうおあがり」と返してみてはいかがでしょうか。料理を食べてもらった喜びと、食卓を囲んだ相手への感謝を、関西らしい柔らかな言葉で伝えられます。
主な参考資料・調査記録
- 香川大学教育学部・島田泰子氏「単行本『笑いの文化人講座』全25巻の資料価値」：語源・文法構造の分析。
- 国立国語研究所「方言の形成過程解明のための全国方言調査 方言メール調査報告書」（2011年）：食後の挨拶に関する全国調査。
- 京都済生会病院「ことばのあや（1）大阪弁」（2021年）：船場ことばと大阪の地域差。
- Kyoto Love. Kyoto「食を通して 京のくらしと京ことば」（2022年）：京都の食卓文化と「よろしおあがり」。
- 京ことばの会：京ことばにおける食前・食後の挨拶。
- 豊岡市立図書館「但馬弁 日但辞書」および香住の旅館「源六」の2010年の使用記録。
資料の確認先：
