ロイヤルホストのジョブチューン結果は？歴代合否とパンケーキの現在【2026年最新】

ロイヤルホストは、TBS系『ジョブチューン』の超一流料理人によるジャッジ企画に、2019年11月23日と2022年11月26日の2回登場している。特に2022年の放送では、従業員イチ押しの全10品が審査され、7品が合格、3品が不合格という結果になった。黒×黒ハンバーグ、厚切りアンガスサーロインステーキ、ビーフジャワカレーの3品は、審査員7人全員が合格を出す満場一致合格を獲得している。

一方、長年愛されてきた看板デザートのパンケーキは、7人中6人が不合格と判定。放送後にはSNSで大きな反響が起こり、番組の評価と実際の消費者の好みの違いが浮き彫りになった。しかし、2026年11月現在も店舗メニューに掲載されており、同年6月には初の冷凍食品としても発売されている。

この記事では、2019年と2022年の放送日、全10品の合否、満場一致メニュー、パンケーキが不合格になった理由、放送後の反響、そして2026年の最新メニューと販売状況まで整理する。

【出演回はいつ？】2019年11月23日と2022年11月26日の放送内容

ロイヤルホストが『ジョブチューン』で料理人のジャッジを受けた代表的な放送回は、2019年と2022年の2回だ。

2019年11月23日：従業員300人が選んだ自信のTOP10

最初の出演は2019年11月23日（土）。

TBSの番組アーカイブによると、この回ではロイヤルホストの従業員300人が選んだ「絶対合格間違いなし」と自信を持つおすすめメニューTOP10を、超一流料理人が審査した。

当時の番組では、オニオングラタンスープをはじめとする伝統的な洋食メニューが登場。長年培ってきたロイヤルホストの調理技術が評価の対象となった。

2022年11月26日：再挑戦で目指したファミレス最高記録

2回目は2022年11月26日（土）。

このときのロイヤルホストは、ファミリーレストランの最高記録となる9品合格を目標に掲げていた。

審査を担当したのは、フレンチを中心とする超一流料理人7人。

主な審査員は以下のとおり。

- 古屋壮一（ルカンケ）
- 山本紗希（ヒルトン沖縄瀬底リゾート「アマハジ」）
- 進藤佳明（レストラン ラリューム）
- 若月稔章（ソンブルイユ）
- 前田元（MOTOI）
- 深谷博輝（アルゴリズム）
- 小楠修（ルポンドシエル）

結果は10品中7品合格。目標の9品には届かなかったものの、3品の満場一致合格という大きな成果を残した。

なお、2022年の放送ではTOP10とは別に、前哨戦として「真鯛・海老・帆立のあつあつグリル～温野菜添え～」も審査され、こちらも7人全員が合格と判定している。

この前哨戦をTOP10に含めると11品になってしまうため、結果一覧を見る際には区別が必要だ。

【2022年の全10品結果一覧】合格7品・不合格3品

2022年11月26日のジャッジ企画で登場した10品の結果を、順位順にまとめた。

満場一致合格を獲得した3品

1. 黒×黒ハンバーグ

ロイヤルホストを代表する肉料理。黒毛和牛と国産黒豚を使用したハンバーグで、肉汁とブラウンバターソースの組み合わせが評価された。

当時、累計販売数は2,600万食以上。ブランドを象徴する看板商品として、7人全員から合格を獲得した。

2. 厚切りアンガスサーロインステーキ

200gの厚切りアンガスサーロインステーキは、ドミグラスバターソースとともに提供された。

実は審査では焼き加減をめぐるハプニングも発生。最初の提供では火が入りすぎていると指摘され、焼き直して再提供することになった。

再調理後は肉の旨味やステーキとしての完成度が認められ、満場一致合格となった。

3. ビーフジャワカレー

昭和40年代に誕生した伝統のカレー。

じっくり炒めた玉ねぎの甘みと、スパイスやハーブの複雑な風味が特徴だ。フレンチの基本技法が生かされている点も評価された。

長い歴史を持つメニューでありながら、料理人からも高い評価を受けたことは、ロイヤルホストの洋食づくりの実力を示す結果となった。

合格した残り4品にも注目

満場一致ではなかったものの、以下の4品も合格している。

- 海老と帆立のシーフードドリア
- ホットファッジサンデー
- ケールサラダ
- ビーフシチューハンバーグ

特にシーフードドリアは6対1で合格。アメリケーヌソースの完成度や、手間のかかる料理をチェーン店として提供する技術が評価された。

【パンケーキはなぜ不合格？】審査員の理由とSNS炎上の真相

2022年の放送で最も大きな反響を呼んだのが、ロイヤルホストのパンケーキだった。

3枚重ねで提供される昔ながらのスタイルは、長年のファンに親しまれてきた看板デザート。しかし、審査結果は合格1人、不合格6人だった。

審査員が指摘した3つのポイント

番組で示された主な指摘は次のとおり。

① 香料のような香りが気になる

一部の料理人から、パンケーキの香りについてケミカルな印象があるとの指摘が出た。

近年のナチュラルな素材感を重視するパンケーキとは方向性が異なる、という評価だった。

② 昔ながらの形にこだわりすぎている

ロイヤルホストのパンケーキは、長年続くシンプルな3枚重ねのスタイルが特徴。

しかし審査員からは、もっと軽くふんわりした食感にするなど、現代的な進化を取り入れてもよいのではないかという意見が出た。

③ 焼き目だけでは特別感が伝わらない

パンケーキの美しい焼き色はロイヤルホストのこだわりの一つ。

しかし、家庭用のフライパンでもきれいな焼き目をつけられる時代であり、焼き色だけでは専門店ならではの価値を十分に伝えられないという厳しい評価もあった。

審査員から出た印象的な言葉が、

「家でも焼けるんじゃないか」

という指摘だった。

不合格は味そのものを否定したのか？

ここで注目したいのが、料理の評価基準の違いだ。

J-CASTニュースの取材では、出演した料理人の一人が、放送ではカットされた肯定的な意見もあったと説明している。

焼き色が均一できれいであることや、昔ながらのパンケーキをぶれずに提供している点を評価する声も存在した。

また、日本エスコフィエ協会の担当者は、ロイヤルホスト側と審査員側で合格の基準に隔たりがあった可能性を指摘している。

ロイヤルホストにとっては、手頃な価格で安定した品質を提供することが重要。一方、料理人側は、独創性や新しい付加価値を求める傾向がある。

つまり、審査員が求めた進化と、消費者が愛してきた伝統的な味には、必ずしも同じ評価軸が当てはまらなかった。

SNSではファンから反発の声が相次いだ

放送後、SNSやインターネット上ではパンケーキの不合格判定に対する反発が広がった。

主な反応として報じられたのは次のような論点だ。

- 3枚重ねの昔ながらのスタイルこそ魅力。
- ふわふわ系とは違う素朴な味を変えないでほしい。
- 長年好きだったメニューを、料理人の基準だけで評価してほしくない。
- ロイヤルホストのパンケーキには思い出がある。

スポニチは2022年11月27日、飲食店を経営する料理人・鳥羽周作氏の反応も報道した。

鳥羽氏は、ファミリーレストランが長い歴史をかけて作り上げた味や、安定して料理を届けるオペレーションの価値に触れ、「おいしさに優劣はない」という趣旨のコメントを発信している。

この騒動は、単純な料理の合否を超えて、ファミリーレストランの価値や消費者の思い入れを考えるきっかけにもなった。

放送後は注文が急増！シロップ不足にまで発展

2026年7月のITmediaビジネスオンラインの取材記事では、ロイヤルホスト側の担当者が当時を振り返っている。

放送後、パンケーキの注文は大幅に増加。一時はシロップが足りなくなるほどだったという。

加えて、お客様相談室には「味を変えないでほしい」という声が多数寄せられた。

不合格という判定を受けたにもかかわらず、ファンの支持が改めて明らかになったのだ。

この出来事は、テレビ番組の審査結果と実際の消費者評価が必ずしも一致しないことを示す象徴的な事例となった。

【2019年の歴代結果】2022年以前にもロイヤルホストは高評価を獲得

ロイヤルホストのジョブチューン出演を振り返るなら、2019年の結果も見逃せない。

2019年11月23日の放送では、2022年とは異なる10品が審査対象となった。

2019年の全10品と合否

当時の結果は次のとおり。

1. 黒×黒ハンバーグ190g おろしきのこテリヤキソース：合格5人・不合格2人
2. アンガスサーロインステーキ（1ポンド）：合格6人・不合格1人
3. ロイヤルのオニオングラタンスープ：合格7人・不合格0人
4. コスモドリア：合格5人・不合格2人
5. 国産豚ときのこのポルチーニクリームソース：合格5人・不合格2人
6. 渋川栗とほうじ茶のブリュレパフェ：合格3人・不合格4人
7. クラシックビーフシチュー：合格4人・不合格3人
8. 国産豚ポークロースステーキ～ジンジャーバターソース～：合格7人・不合格0人
9. 蟹と海老のサンドイッチ＆オマール海老のクリームスープ：合格2人・不合格5人
10. ロイヤルオムライス：合格5人・不合格2人

結果は10品中8品が合格、2品が不合格。

満場一致合格となったのは、ロイヤルのオニオングラタンスープと国産豚ポークロースステーキだった。

2019年の段階ですでに、ロイヤルホストは肉料理や伝統的な洋食で高い評価を獲得していたことが分かる。

2019年と2022年を比較すると何が見える？

2回の結果を比べると、次のような特徴が見えてくる。

- 2019年：10品中8品合格、満場一致は2品。
- 2022年：10品中7品合格、満場一致は3品。

合格数だけを比較すると2019年の方が上回っている。

しかし、2022年は黒×黒ハンバーグ、厚切りアンガスサーロインステーキ、ビーフジャワカレーという看板メニュー3品が満場一致合格を獲得した。

単に合格数だけでなく、どのメニューがどのように評価されたのかを見ることが、歴代結果を理解するポイントだ。

【2026年最新メニュー】合格メニューとパンケーキは現在も販売中？

2026年11月現在、ロイヤルホストではジョブチューンで高評価を受けたメニューの一部を、現在のグランドメニューでも楽しめる。

ただし、放送当時と現在では商品名や価格、組み合わせが変更されているものもある。

黒×黒ハンバーグ：現在も看板メニュー

黒×黒ハンバーグは、2026年も公式グランドメニューに掲載されている。

現在の公式メニューでは、ブラウンバターソースと目玉焼き付きの商品が次の価格で案内されている。

- 190g：1,480円（税込1,628円）
- 250g：1,880円（税込2,068円）

黒毛和牛と国産黒豚を使用し、ドミグラスソースをベースにしたブラウンバターソースで仕上げる。

2022年に満場一致合格を獲得した実力派メニューは、現在もロイヤルホストを代表する存在だ。

ビーフジャワカレー：伝統の味を継続

ビーフジャワカレーも2026年の公式グランドメニューに掲載されている。

現在の公式掲載価格は1,280円（税込1,408円）。

昭和40年代に誕生したメニューで、じっくり炒めた玉ねぎの甘みと約10種類のスパイス・ハーブを組み合わせている。

ジョブチューンで満場一致合格となった理由の一つである、長年積み重ねてきた味づくりが現在も受け継がれている。

厚切りアンガスサーロインステーキ：現在もステーキメニューを展開

2022年に満場一致合格した厚切りアンガスサーロインステーキについても、現在の公式メニューではアンガスサーロインステーキのカテゴリーが設けられている。

現在の掲載商品には、225gアンガスサーロインステーキや450g厚切りワンポンドステーキなどがある。

ただし、2022年に審査された200gの商品と、現在の商品は内容や提供形態が異なるため、同一商品として考えない方がよい。

パンケーキ：店舗メニューで現在も販売

気になるパンケーキも、2026年11月現在、ロイヤルホスト公式サイトのグランドメニューに掲載されている。

公式サイトで案内されている価格は次のとおり。

- 単品：580円（税込638円）

注文を受けてからコックが1枚ずつ焼き上げるスタイルは健在だ。

きめ細かい焼き上がりと、外はさくっと、中はやわらかな食感を特徴としている。

なお、店舗によって価格や販売状況が異なる場合がある。

2026年6月には冷凍パンケーキも発売

2026年の大きなニュースが、パンケーキの初の冷凍食品化だ。

ロイヤルホールディングスの2026年6月12日付公式発表によると、冷凍食品ブランド「ロイヤルホスト デリ」から、6月17日に発売された。

商品概要は以下のとおり。

- 商品名：パンケーキ
- 内容量：3枚入り
- 別添シロップ：45g
- 価格：620円（税込）
- 販売場所：ロイヤルホスト公式オンラインストア

店舗で長年親しまれてきた味を家庭でも楽しめるように開発された商品だ。

冷凍化にあたっては、ふんわり感、しっとり感、口どけの再現にこだわったという。

特に、冷凍後に生地が縮んで食感が変わる問題を解決するため、材料の配合や機械で混ぜる時間などを調整した。

注意したいのは、冷凍商品には店舗で使用するホイップマーガリンが付属していないこと。シロップは付属している。

2026年11月8日時点で、公式通販の商品ページでは620円で掲載され、在庫ありと表示されている。

つまり、店舗で焼きたてを味わう方法と、冷凍版を自宅で楽しむ方法の2通りがある。

2026年9月16日にはグランドメニューも改定

ロイヤルホストの2026年最新情報として、9月16日のグランドメニュー改定も押さえておきたい。

ロイヤルホールディングスの公式発表によると、12月に迎える誕生55周年に向けて、王道の洋食と世界の料理を充実させた。

主な新商品には次のようなものがある。

- ビーフシチューと手仕込み海老フライ＆紅ずわい蟹のクリームコロッケプレート
- 国産ポークロースステーキと手仕込み海老フライ＆紅ずわい蟹のクリームコロッケ
- アトランティックサーモンのグリルと牡蠣フライ＆雑穀ごはん
- ガパオライス＆グリーンカレー
- スパイスチキン＆フレンチトースト
- チキンパルメザン

長年の洋食づくりを基礎にしながら、世界各地の料理や新しい組み合わせも取り入れている。

ジョブチューンで評価された伝統メニューを維持する一方、新しい食体験を提案する方向性も見て取れる。

【プロの結論】ジョブチューンの合否と本当の人気は分けて考えるべき

ロイヤルホストのジョブチューン出演を振り返ると、料理人による専門的な評価と、長年利用してきた消費者の評価には違いがあることが分かる。

特にパンケーキの騒動は、その違いを象徴する出来事だった。

料理人が重視するのは、素材の使い方、技術、独創性、味の完成度など。一方、ファミリーレストランの利用者が求めるものは、それだけではない。

- 昔から変わらない味への安心感
- 家族や友人と共有した思い出
- 価格と満足度のバランス
- どの店舗でも安定して楽しめる品質
- その店ならではの定番商品

こうした要素も、飲食チェーンにとって重要な商品価値だ。

ジョブチューンの結果を参考にするなら？

メニュー選びの判断基準として、次のように考えると分かりやすい。

料理人が認めた完成度を重視する人

黒×黒ハンバーグ、厚切りアンガスサーロインステーキ、ビーフジャワカレーがおすすめ。2022年に満場一致合格した3品は、最初に注文する候補として魅力的だ。

昔ながらのファミレスの味を楽しみたい人

パンケーキがおすすめ。不合格という結果に左右されず、昔ながらの3枚重ねやシンプルな味わいを楽しみたい人に向いている。

新しい料理や組み合わせを楽しみたい人

2026年のグランドメニューに加わったコンビネーションプレートや世界の料理にも注目したい。

大切なのは、番組の合否を絶対的なランキングとして受け止めないこと。専門家の評価は料理の特徴を知る材料として活用し、最終的には自分の好みや食べる目的で選ぶのが賢い楽しみ方だ。

【ロイヤルホストのジョブチューンに関するよくある質問（FAQ）】

Q1：ロイヤルホストがジョブチューンに出演したのはいつ？

A1：確認できる代表的な出演回は、2019年11月23日と2022年11月26日。いずれも従業員が選んだ自信のメニューを超一流料理人が審査する企画だった。

Q2：2022年のジョブチューンで満場一致合格したメニューは？

A2：黒×黒ハンバーグ、厚切りアンガスサーロインステーキ、ビーフジャワカレーの3品。いずれも審査員7人全員が合格と判定した。

Q3：ロイヤルホストのパンケーキは不合格後に販売終了した？

A3：販売終了していない。2026年11月現在も店舗のグランドメニューに掲載されている。さらに2026年6月17日からは、3枚入り620円（税込）の冷凍パンケーキも公式通販で販売されている。

Q4：パンケーキが不合格になった理由は？

A4：主に香料のような香り、昔ながらの形へのこだわり、家庭でも再現できる焼き目などが指摘された。審査員側が求める現代的な食感や独創性と、ロイヤルホストが守ってきた伝統的なスタイルとの違いも背景にあった。

Q5：2026年現在、ジョブチューンで合格したメニューは全部食べられる？

A5：すべてが放送当時と同じ形で販売されているわけではない。黒×黒ハンバーグやビーフジャワカレーなどは現在の公式メニューにも掲載されているが、商品名や内容が変更されたものもある。来店前に最新の店舗メニューを確認したい。

ロイヤルホストのジョブチューン出演回は、2019年11月23日と2022年11月26日。2022年は全10品中7品が合格し、黒×黒ハンバーグ、厚切りアンガスサーロインステーキ、ビーフジャワカレーの3品が満場一致合格となった。

一方、パンケーキは7人中6人が不合格と判定したものの、放送後にはファンの応援や注文の増加が起きた。

2026年11月現在、パンケーキは店舗で販売が続いており、冷凍版も公式通販に登場。さらに9月にはグランドメニューが改定され、ロイヤルホストは55周年に向けて新しい洋食のラインアップを展開している。

今回の歴代結果から分かるのは、料理人の評価と消費者が感じるおいしさは必ずしも同じではないということだ。

満場一致合格のメニューを選ぶのもよい。長年愛されてきたパンケーキを注文するのもよい。

番組の評価を参考にしながら、自分が本当に食べたい一皿を選ぶこと。それこそがロイヤルホストを楽しむ一番の方法だ。

主な事実確認資料： TBS番組公式アーカイブ、ロイヤルホールディングス公式発表・公式メニュー、J-CASTニュース、スポニチ、ITmediaビジネスオンライン。

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